失聲的吶喊

杜甫有詩云：

　　　　　「功蓋三分國，名成八陣圖。江流石不轉，遺恨失吞吳。」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－《八陣圖》

八陣圖之名流傳千古，其陣法之奇，無不令古今將相引鑑。
今日便要巧藉此名，獻醜做道簡單、解饞且具趣味性的小點心。



創作起源：

三國入菜
http://3guo.micetop.com/

三國演義第八十四回－－陸遜營燒七百里，孔明巧布八陣圖
http://cls.hs.yzu.edu.tw/san/bin/body.asp?CHNO=084

引用段落

遜見日將西沈，殺氣越加，心中猶豫，令心腹人再往探看。
回報江邊止有亂石八九十堆，並無人馬。遜大疑，令著土人問之名。須臾，有數人到。
遜問曰：「何人將亂石作堆？如何亂石堆中有殺氣沖起？」
土人曰：「此處地名魚腹浦。諸葛亮入川之時，驅兵到此，取石排成陣勢於沙灘之上；自此常常有氣如雲，從內而起。」

（中略）

遜方欲出陣，忽然狂風大作。一霎時，飛沙走石，遮天蓋地。
但見怪石嵯峨，槎枒似劍；橫沙立土，重疊如山；江聲浪湧，有如劍鼓之聲。
遜大驚：「吾中諸葛之計也！」急欲回時，無路可出。



食餚烹製：

材料　雙層子母杯、食用乾冰、汽水
　　　八色冰淇淋（可依個人喜好選擇口味）、土司、麵粉糊、裝飾用餅乾（可依喜好變換取捨）

步驟　此道食餚分兩部分（子母杯上下層）
　　　
　　　下層（較簡單）
　　　放入汽水及食用乾冰（即一般的乾冰汽水）

　　　上層（稍有難度）
　　　將準備好的土司用桿麵棍桿過壓實，塗上麵粉糊（增其黏度以方便待會操作）
　　　於土司中心放上約一匙的冰淇淋（切忌誤貪多），放上另一片處理過的土司並用手稍微壓緊
　　　取出小碗於土司中間突起處取模，放入冰箱冷凍至少三十分鐘

　　　之後加熱油鍋至160~180度左右，放入土司球油炸直至表皮呈酥黃色，即可起鍋
　　　最後將完成的油炸土司冰淇淋放入子母杯上層，予以餅乾裝飾（此可依喜好斟酌）便大功告成

　　　如若有疑義，可參考影片
　　　http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=266

　　　嫌麻煩或仍不會烹製的讀者，單純把八色冰淇淋依自身喜好堆疊於上層，亦無不可
　　　（只是與八陣圖相聯想的趣味性，就稍嫌不足罷了）

　　　PS. 圖片目前從缺，待補



創作方向：

本道食餚以對八陣圖的描述為創作概念。

上層酥黃色堆疊的炸土司冰淇淋，層巒疊嶂似沙灘之上怪石嵯峨的陣勢。
而炸土司表面普通，內實則暗藏「冰淇淋」此玄機，則象徵八陣圖乍看平凡但內含深意的精妙。
除藉由其外熱內冷截然不同的口感，以表達此意象外，並以八色冰淇淋比喻八陣圖八門。

下層乾冰則擬作亂石堆中之殺氣，雲霧繚繞上層增添其玄虛。
乾冰與汽水的組合比擬陸遜欲出陣之時，「飛沙走石，遮天蓋地；江聲浪湧，有如劍鼓之聲。」之景。



總體而言，這是一道趣味性比較高又不難吃的食餚。
有興趣者不妨嘗試看看。



附錄參考：

八陣圖相關資料及考據
http://bbs.moninet.com.tw/board/topic.cgi?forum=87&topic=144&show=0